幼児用のレトルトやお菓子 幼児用の食品は、栄養が添加されいて味が薄めなので、ヘルシー。 夜遅くのおやつにしてる。 チンしてコーンパンは幼児用にしては甘め。 ココットに1袋と牛乳を大さじ１をいれてよく混ぜる。 （ココア用の小さい泡だて器でやってる…

圧力鍋でさんまを煮た。 さんま ３尾（頭と内臓、尾をとって、３等分） 水 カップ１ お酒 カップ1/4（大さじ５）～ 砂糖 大さじ３ しょうゆ 大さじ４ しょうが 小さじ１ ※水＋お酒で、サンマがひたるくらい うちの圧力鍋では10分加熱。面倒なので”煮詰め”は…

ココナッツオイル 匂いが苦手で使い切れなかった。 賞味期限も切れたし捨てるか？ とはいえ、オイルだし”賞味”期限だし、まだ使えるかしら。 瓶の底をみたら、黒くなってた。 カビ？？雑菌？ 使うとき、スプーンでオイルをすくってたから、 菌が入ったのかな…

お月見(９月の満月)のだんごを忘れた。 和菓子屋さんはまだ月見だんごをやってたので、 １０月の満月で１ヶ月遅れで月見だんごを食べた。

スロークッカーはツインバード。 これに別メーカーのタイマーを付けて使ってる。 www.twinbird.jp 豚バラ肉(300g)をカットする。 別の鍋にしょうが、酒、水、肉をいれて、５分くらい下茹でする。 常温になるまでそのまま放置してさます。 スロークッカーに …

森永ホットケーキミックス 1袋（150g）に かぼちゃパウダーを15gくらい混ぜる。 モチモチしたホットケーキになっておいしい。

おととしの”暮らしの手帖”に載っていたクッキー ココアとしょうがとシナモンで大人の味。 作り方が簡単なのでたまに作る。涼しくなってきたからか、 急に食べたくなって、半年ぶりに作った。 生地を手でこねてると、ココアとシナモンのいい匂いで癒される。 …

北海道の豪雨被害で豆も値上がりすると聞いたので いくつか買っておいた。小豆と大豆。

敷き紙を作るのが面倒だったので、ココットで焼いてみた。 見た目は悪いけど、ちゃんとしっとりふわふわしていた。 卵1個の分量で、ココット２．５つ分くらい。 すれすれまで入れたら、ココット２つでいけたかも。 四角のココットは四隅が洗いにくくて面倒だ…

泡だて器 ワイヤの本数の多い泡だて器（左）は、固めの生地が入り込んで混ぜにくい。 洗うのも面倒になる。なめらかにするとき（牛乳にチーズを溶かすとか）に使う。 たいていは、ワイヤの本数の少ない泡だて器（右）を使ってる。気軽に使いやすい。 泡立て…

「森永 みぞれ」 久しぶりに食べた。氷のつぶが大きい。 こんなだったかな？忘れた。 大粒のかき氷は体がすぐ冷えていいかも。

“みりょく”という枝豆が美味しい。豆の味が濃厚。 茶豆よりも美味しいので、ここ３年は“みりょく”ばかり食べてる。 この黒のパッケージのが美味しい。緑のパッケージはイマイチだった。

米なすを洗って半月に切って、ストーブのオーバルホットプレートに 並べて、フタをして、中弱火で７、８分。 洗ったときについた水分と米ナスの水分で蒸される。 火を止めて少しおいて冷ましてから、 ツナ缶のをあける（油は半分すてた）。 ポン酢をかけてそ…

食べたくなって、朝からシフォンケーキを焼きました。 栗粉（イタリア産）を使うと香ばしくなる。ナッツのような香り。 卵 ２つ 栗粉 ２５ｇ 薄力粉 ２５ｇ 砂糖 ２０～３０ｇ （うちではきび糖、てんさい糖） 太白ごま油 ２０ｇ 牛乳 ４５ｇ １８０℃で２５…

”真空パックん+plus” という真空パック器で、いろいろと真空パックして 冷凍したり冷蔵保存してる。シーズンが限られてる食材や多めに買ってしまったもの、 あと調理に時間のかかるものはまとめて調理して真空パックで保存する。 水煮した大豆を真空パックし…

ジュピターで販売していたレモンシェフというレモン果汁は 酸味の少なくて香りが良くて無添加だったので 気に入ってたのだけど見かけなくなった。 www.jupiter-coffee.com 炭酸で割るといい味のレモネードになるので、 去年は重宝してたのに。いろいろ試して…

今月始め 仙台にいったとき、 どうしても食べたくなって分厚いパンケーキのお店へ行ってきました。 カフェ マル ふわふわ系ではなく、しっかりモチモチ系のパンケーキ。 外側がサクサクで中はモチモチです。 こんがりサクサクの表面にバターがしみ込んでカラ…